Ingredientes para 4 personas

4 filetes de solomillo de ternera
Pimienta negra molida (Al gusto)
Pimienta negra en grano (Al gusto)
4 puñados de champiñones laminados al natural
4 vasos de nata para cocinar
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de mantequilla
Aceite de oliva (Al gusto)
Sal gruesa (Al gusto)

Elaboración

Saltear los champiñones Partimos los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con una gota de aceite y una pizca de sal.
Preparar la salsa de pimienta Añadimos a la sartén con los champiñones una cucharadita la mantequilla, el caldo de carne en pastilla desmenuzado, la nata líquida para cocinar, un poquito de pimienta negra molida y unas bolitas de pimienta negra en grano. Removemos a fuego medio en un principio, y cuando se derrita la mantequilla y la salsa empiece a reducir, lo ponemos a fuego lento. Vamos removiendo la salsa hasta que reduzca y tome una consistencia cremosa. Esto puede llevar unos 15 minutos, dependiendo de la cantidad yde la fuerza del fuego.
Calentar la plancha para hacer el solomillo Para que el solomillo no se pegue, la plancha tiene que estar bien caliente. Añadimos además unas gotitas de aceite.
Vuelta y vuelta Para que el solomillo quede jugoso, sólo hay que darle una vuelta. Es decir, primero dejamos que se haga por un lado y luego por otro (no damos varias vueltas). Unos 3 minutos por cada lado puede ser suficiente, dependiendo del grosor de la carne y si te gusta al punto o muy hecha. Una vez retirado del fuego le añadimos una pizca de sal gruesa.
Guarnición Puedes acompañar tu solomillo con unas sabrosas patatas fritas o, si lo prefieres, con pasta. Puedes cocer unos espaguetis o unos tallarines. Recuerda no añadirlos hasta que el agua no entre ebullición. Y si te gustan al dente, tenlos al fuego sólo durante los minutos que te indica el envase.