Pechuga de pollo en salsa de espinacas

Esta receta nos ayudará a mantener una alimentación saludable. Contiene fibra, proteínas y vitaminas. Sigue leyendo.

Ingredientes:

• Pechugas de pollo 600 g

• Harina de trigo común 30 g

• Espinacas cocidas 1 taza

• Caldo de pollo bajas calorías 150 cm³

• Jugo de un limón

• Perejil picado fresco 1 cucharada

• Ajos picados a gusto

• Tomillo, orégano, sal y pimienta a gusto

• Aceite de oliva en spray (o normal)

Preparación:

El primer paso de esta receta de pollo es pasar por harina cada una de las pechugas de pollo, luego de hacerlo vamos a sacudirlas ligeramente para quitar todo el excedente harina.

A continuación vamos a cubrir una sartén anti adherente con aceite de oliva, es allí donde vamos a cocinar nuestras pechugas de pollo enharinadas. Cocinar a fuego directo hasta que las pechugas se hayan cocinado de manera correcta en su interior y por todos sus lados. Retirar y reservar calientes en una bandeja de presentación.

En el mismo sartén en donde cocinamos las pechugas de pollo vamos a realizar la salsa de espinacas.

Para ello vamos a saltear allí los ajos picados finamente, luego vamos a incorporar el jugo de limón y las espinacas previamente blanqueadas. A continuación incorporar el caldo de pollo, el perejil picado, las ramitas de tomillo, el orégano seco y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar durante algunos segundos para que todos los ingredientes amalgamen sus sabores.

Procesar ligeramente esta salsa y volver a colocarlas en la sartén, calentarla durante algunos minutos; salsear con ella las pechugas de pollo.