Pastelitos andinos y guasacaca

Te dejo esta rica receta de Pastelitos Andinos venezolanos y de la guasacaca:

Ingredientes (4 personas):

Masa

2 y 1/2 tazas de harina de trigo 1 cucharada de mantequilla 1 huevo 3/4 de taza de agua tibia 1 cucharada azucar Sal

Relleno

2 tazas de arroz cocido 250 gramos carne molida 1 cucharada onoto molido 1 cebolla cabeza picada 1/2 pimentón picado 1 cebollín picado 3 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de aceite Sal

Guasacaca

1/2 cebolla cabeza roja 1/2 pimentón 1 rama de apio Cilantro suficiente 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas mayonesa Sal

Preparación

En una sartén con el aceite caliente, agregar la carne con la sal, el onoto, la cebolla, el pimentón, los dientes de ajo machacados y el cebollín picado. Dejar cocinar por 10 minutos y, luego, agregar las 2 tazas de arroz.

Masa

Poner la harina en un bowl con un huevo, la sal, el azucar, la mantequilla y el agua. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Luego, extenderla, marcar los pastelitos con un cortador de pasteles, colocar el relleno dentro de las marcas, doblar la masa y cortar los pastelitos. En en aceite previamente caliente, freír hasta dorar.

Guasacaca

Licuar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.