¡La receta original y definitiva de tequeños!

El tequeño, dedito de queso o dedito es una comida popular en Venezuela, utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, como comida rápida o como merienda. Consiste en una masa de harina de trigo frita, rellena de queso blanco.

Hay muchas recetas de tequeños, esta la hago yo y queda muy bien. Sigue leyendo.

Ingredientes (para 100 tequeños:

♡ 500 gr. de harina.

♡ 250 gr. de mantequilla.

♡ 1 huevo.

♡ 1/2 cucharada de sal.

♡ Agua.

♡ Queso duro blanco (preferiblemente llanero no muy salado) cortado en palitos de unos 7x2 cm.

♡ Abundante aceite.

Preparación:

Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora. Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, corte tiras uniformes, y con ellas forre los palitos de queso muy bien, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso.

Caliente muy bien abundante aceite en un sartén amplio o caldero y fría los tequeños hasta que doren.

¡A disfrutar!