Crema de brócoli y queso

Es mi crema preferida. La probé una vez y quedé enamorada. ¡Debes probarla!.

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Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 cebolla blanca grande

• 1 patata grande, pelada y picada

• 4 tazas de caldo caliente de pollo o de verduras

• 1 cabeza de brócoli

• ½ taza de nata líquida o crema de leche

• 1 ½ taza de queso cheddar rayado

• Sal y pimienta

• Puerro picado

Preparación de la crema de brócoli:

Ponemos en un cazo la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla picada, pochamos unos 5 minutos hasta que esté transparente. Añadimos la patata picada, removemos e incorporamos el caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos a fuego medio.

Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, agregamos al caldo y bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos más. Salpimentamos.

Pasamos por la batidora hasta que esté suave. La ponemos de nuevo en el fuego, agregamos la nata líquida (crema de leche) y el queso hasta que se derrita. Rectificamos de sal si fuera necesario. ¡No dejéis de probar esta crema de brócoli, es increíble de verdad!

Receta by https://www.pequerecetas.com/receta/crema-brocoli-queso/