Barritas Energéticas de Choco y Cacahuete

by https://www.hsnstore.com/blog/barritas-energeticas-de-choco-cacahuete/

Tips de la receta

• Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

• Tiempo de cocinado: 25 minutos

Ingredientes

• ½ taza Mantequilla de Cacahuete

• 1 huevo

• ½ taza de coco rallado

• ½ taza Harina de Avena (se puede sustituir por Kamet trigo sarraceno…)

• 25 gr. Eritritol

• 1/3 de taza de Aceite de Coco

• ½ cucharadita de sal rosa himalaya

• ½ cucharadita de extracto de vainilla

• 4 cucharadas de cacao puro desgrasado en polvo

• 3 cucharadas de aceite de coco

• Endulzante

• Cacahuetes tostados

• Chips de chocolate negros

Preparación

1. Derretimos el aceite de coco.

2. En una procesadora colocamos todos los ingredientes de la masa y procesamos. Extendemos la mezcla en un molde de silicona cuadrado.

3. Horneamos a 180º durante 20 minutos.

4. Colocamos cacahuetes encima de la masa, la cantidad que queramos y chips o trocitos de chocolate negro.

5. Derretimos el aceite de coco en un bowl y cuando esté líquido añadimos el cacao y el endulzante, mezclamos con un tenedor y lo vertemos sobre la base de las barritas donde ya hemos colocado los cacahuetes.

6. Dejamos enfriar al menos una hora.

7. Cortamos en porciones y guardamos en tarro o Tupper de cristal hermético dentro de la nevera.

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